Il Bocconotto di Mormanno è molto più di una specialità dolciaria. È una ricetta che appartiene alla storia del paese, un patrimonio di saperi e manualità che si tramanda nel tempo e che oggi rappresenta anche una concreta leva di promozione territoriale. «Il Bocconotto è uno dei racconti più autentici che possiamo fare della nostra comunità – afferma il sindaco di Mormanno Paolo Pappaterra –. Dietro questo prodotto ci sono la storia delle nostre famiglie, la capacità dei nostri produttori, le nostre tradizioni e un territorio, quello del Pollino, che vogliamo continuare a far conoscere e vivere».

«La nostra sfida è fare del Bocconotto un’esperienza turistica oltre che gastronomica – sottolinea l’assessore al Turismo Flavio De Barti –. Chi viene a Mormanno deve poter assaggiare il nostro dolce, ma anche conoscerne la storia, incontrare chi lo produce, vivere le nostre piazze e scoprire il territorio».

«Dietro l’organizzazione di questi due giorni c’è un grande lavoro di squadra, fatto di passione, volontariato e volontà di valorizzare ciò che Mormanno ha di più autentico», dice il presidente della Pro Loco, Antonio Bruno. Il 3 e 4 ottobre a Bitonto ci sarà la sottoscrizione del protocollo d’intesa che porterà Mormanno, in qualità di Comune capofila, all’interno dei “Borghi del Bocconotto”, insieme al Comune di Bitonto e a Castel Frentano, in Abruzzo. Il programma della due giorni: si parte sabato 26 settembre con la degustazione dedicata agli abbinamenti tra il Bocconotto, i vini e i liquori tipici del territorio. Domenica 27 i bambini saranno protagonisti di “Con le mani in pasta”, laboratorio nel quale potranno scoprire direttamente come nasce il Bocconotto. A chiudere la manifestazione sarà, alle 16.00, la divertente e partecipata “Bocco Challenge”, la gara dedicata a chi riuscirà a mangiare più Bocconotti.