Ad Altomonte la festa del pane, grande valore del popolo calabrese

Redazione Paese24.it — Mon, 01 Jun 2015 15:51:07 +0000

Tre giornate di festa, laboratori, degustazioni, spazi dedicati al cibo con stand di pani tradizionali e mercato dei prodotti tipici, momenti ludici con mostre, musica e artisti di strada, esposizioni, tavole rotonde e workshop. E’ tutto pronto per l’edizione 2015 della Gran Festa del Pane, che si svolgerà ad Altomonte dal 5 al 7 giugno. Il titolo scelto per l’evento sarà “Il Pane dell’accoglienza, un grande valore del popolo calabrese”. L’accoglienza è, infatti, un tema di grandissima attualità, che ben si coniuga al pane, alimento base tradizionale, sacro e primo a essere offerto allo straniero ospite.

Anche il GAL (Gruppo d’Azione Locale) Valle del Crati parteciperà attivamente con un convegno che aprirà la manifestazione dal titolo “Cibo ed educazione alimentare, percorsi partecipati nelle valli del Crati e dell’Esaro”. Ad introdurre l’incontro i saluti del sindaco di Altomonte, Giuseppe Lateano, e il presidente del GAL Valle del Crati, Stefano Leone. Al seminario, moderato da Silvia Sivini del Centro Studi per lo Sviluppo Rurale dell’Unical, interverranno: Pierfranco Costa, collaboratore del GAL Valle del Crati; Nadia Velleda Caldas, docente dell’Università di Pelotas (Brasile); Angelo Rosa, presidente del Consorzio del Fico Essicato del Cosentino; Domenico Barbuto del Centro Interdipartimentale di Documentazione Demoantropologica dell’Unical. A concludere i lavori sarà il Consigliere regionale Mauro D’Acri.

Nel corso del seminario verrà illustrato il lavoro svolto dallo stesso GAL in alcune scuole primarie del territorio e verranno rese note le ultime attività della filiera del Fico Essiccato del Cosentino. Infine, l’incontro si soffermerà sulle diverse e numerose implicazioni culturali, sociali, economiche e scientifiche del cibo, alcune delle quali sono state affrontate in un progetto realizzato in Brasile, che sarà esposto dalla professoressa Nadia Velleda Caldas. Il GAL, inoltre, parteciperà a un altro appuntamento previsto nel programma della Gran Festa del Pane, con una tavola rotonda dedicata ai grani antichi che illustrerà i risultati di una sperimentazione in corso da qualche anno in provincia di Cosenza.

Federica Grisolia

Il pane di Cerchiara si “sposa” con la salama di Ferrara

Redazione Paese24.it — Sun, 02 Jun 2013 15:54:42 +0000

E’ talmente buono a fragrante il pane di Cerchiara che ogni anno viene “concupito” da partner diversi. In passato ha sposato il prosciutto di San Daniele, quest’anno, invece, al pane di Cerchiara è toccata in sposa la “Salama di Vigarano Mainarda (FE). Il matrimonio è stato celebrato sabato scorso I° giugno ad Altomonte. Qui, nell’ambito della prestigiosa Gran Festa del Pane di Altomonte, il Pane di Cerchiara (rappresentato dal Panificio Monti nella persona di Domenico Monti), si è unito in matrimonio con la Salama di Vigarano Mainarda (FE). «Un connubio eccellente, – ha scritto il sindaco Antonio Carlomagno – che qualifica sempre di più il prodotto dei panifici cerchiaresi e che è stato sancito dalla gradita visita mattutina a Cerchiara del sindaco di Vigarano Mainarda, Barbara Paron, del presidente del consiglio comunale di Ferrara, dottor Francesco Colaiacovo e di tutta la delegazione romagnola, Mantovana e di Castelvetrano (TP).

Anche questa volta il Pane di Cerchiara ha goduto, come sempre, dell’apprezzamento degli ospiti istituzionali, tra i quali il presidente della Provincia Mario Oliverio, il presidente dell’Ente Parco Domenico Pappaterra, il presidente nazionale dell’associazione Città del Pane, nonchè il sindaco di Altopascio (SI) Maurizio Marchetti ed altri. Testimonial speciale della manifestazione, il noto chef del prestigioso ristorante della City Londinese “L Anima”, Francesco Mazzei, il Sindaco di Altomonte Giampiero Coppola e l’assessore al turismo di Altomonte Enzo Barbieri.

Pino La Rocca

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Il pane di Cerchiara si “sposa” con la salama di Ferrara