Tra le ricette realizzate si va dalla tartina di pane con spuma di philadelphia e glassa di Ulivar al salmone farcito con mousse al formaggio e caviale all’amaro Ulivar fino ad arrivare all’abbinamento di Ulivar con il cioccolato. La seconda attività consisterà in un laboratorio “geografico, economico e aziendale sull’impresa che produce Amaro Ulivar, sulla base delle informazioni presenti sul web e degli articoli di giornale. Un percorso che andrà attraverso la storia dell’azienda, la sua forma giuridica, la localizzazione e il rapporto con l’identità del territorio, che saranno i nuclei tematici affrontati dai gruppi di lavoro. La terza attività si svolgerà presso l’azienda. Si tratterà di una visita aziendale durante la quale gli studenti osserveranno dal vivo i processi produttivi e si confronteranno con i produttori di un Amaro che in poco tempo partendo dall’Alto jonio ha varcato i confini regionali e nazionali.