Il dottor Pasquale Mastrota, originario di Civita, è stato premiato dalla Camera di Commercio di Catania per un brevetto “top secret” che darebbe vita ad una speciale farina dietetica. Esultano i golosi e gli amanti della buona tavola. Infatti, la particolare invenzione consiste in  un procedimento fisico per diminuire l’amido in pane, pasta e dolci. Con l’impasto si può realizzare pane con il 25% in meno di calorie, e dolci con il 50% in meno. «Un’idea – dice iMastrota – che prende spunto da una visione dietetica ed equilibrata della nutrizione quotidiana. Risultato? L’abbassamento dell’ indice glicemico dei prodotti a vantaggio della nostra salute. Non sono tanto le calorie che dobbiamo combattere, ma gli zuccheri che si trovano in molti alimenti».

 v.l.c.