Salumi di Calabria? «Buoni sì, ma possono migliorare»
Sarà dedicata ai salumi di Calabria la giornata di studio organizzata dall’ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi), con la partecipazione dell’ARSAC e del Dipartimento di Ingegneria DIMEG, che si terrà nell’aula 43B dell’Università della Calabria, sabato 20 ottobre, a partire dalle ore 9. “Tecniche e metodi per il miglioramento della qualità dei salumi”, questo il […]
