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Salumi di Calabria? «Buoni sì, ma possono migliorare»

Salumi di Calabria? «Buoni sì, ma possono migliorare»

Sarà dedicata ai salumi di Calabria la giornata di studio organizzata dall’ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi), con la partecipazione dell’ARSAC e del Dipartimento di Ingegneria DIMEG, che si terrà nell’aula 43B dell’Università della Calabria, sabato 20 ottobre, a partire dalle ore 9. “Tecniche e metodi per il miglioramento della qualità dei salumi”, questo il […]

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